Las reservas de trigo mundiales en mínimos

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Las reservas de trigo mundiales en mínimos

Escrito por: Akelarre SL sobre domingo, 02 marzo 2008 @ 12:46 CET

La inflación del agro es buena para los agricultores, al fin ven como sus productos son rentables sin tener que recurrir a la subvención. Si la ciudad no puede pagar ese precio, pues que la ciudad vaya disolviéndose -civilizadamente- y los urbanitas vuelvan al campo. En el campo todavía quedan un montón de tierras cultivables desperdiciadas (por ejemplo dedicadas al pastoreo de ganado extensivo) que pueden dedicarse a la agricultura y ganadería intensiva.

Además del precio, la señal de alarma sobre la caída de stocks también estimula aumentar la producción. La caída de stocks creo que obedece al desfase entre la inflación energética y alimentaria. La primera arrancó hace unos 5 años, sin embargo la alimentaria tiene 1 o 2 años. Esos 3 años de diferencia retraían la producción porque el agricultor no tenía manera de repercutir el aumento de costos en el precio del producto. Pero esto se acabó y esa tendencia podría revertirse... si algunos agricultores (la mayoría) dejan de apuntarse a cultivar plagas, a saber, monocultivo, por ejemplo de soja transgénica.

Entre las muchas críticas que pueden apuntarse al haber de la soja, otra taza. El problema de desaparación de abejas que apuntaba Yirda también obedece al uso de determinados pesticidas usados para la soja que elimina las abejas, con lo que los apicultores de regiones sojeras están siendo desplazados.

Y ahora la buena noticia. La soja es tan insostenible que a los 4 o 5 años de monocultivo deja de ser rentable. Tanto es así que los mugrientos sojeros prefieren alquilar los campos que comprarlos, pues están viendo que a los pocos años el campo queda agotado y ya no rinde como para pagar herbicidas fertilizantes gasóelo y a la monsanto. Este modelo de agricultura tiene una vida cada vez más corta y está entrando en una espiral de inflación de costos que impulsa la adopción de la agricultura sostenible, integrada, orgánica.

Muy pronto una mazorca, un tomate, una chuleta con certificación orgánica va a garantizar no solo la calidad, sino también un precio más barato. El precio justo de un tomate es lo que cuesta el tomate orgánico. Todo lo que esté por debajo del precio orgánico, tiene los años contados. EL hecho de que la agricultura sostenible hasta ahora haya sido cosa de hippies o de frikis es precisamente la perversidad de la subvención que felizmente se acaba. Por subvención me refiero tanto a la energética como de organismos públicos. Nada nuevo bajo el sol: el sobreproteccionismo, ese triunfo del corto plazo, siempre acaba mutilando las capacidades.

Cuando un estado o comisión se dedica a imponer tarifas populares de los alimentos, no solo jode a exportadores, que hasta ahí tiene sus ventajas electorales. También jode la productor orgánico reduciendo su actividad a una suerte de amor al arte, que lo es, pero uno espera que también sea un trabajo del que vivir dignamente. Como consecuencia los productores abandonan la actividad porque no rinde, cae la oferta, ¡caen los stocks!, ¡se dispara el precio!

Si el urbanita no puede pagar los alimentos, la obigación del estado benefactor es abrir comedores populares (subvencionar el consumo), enseñar a cultivar alimentos de forma sostenible, y disponer de tierras para que las exploten los nuevos colonos. A medio plazo esa estrategia es mucho más lúcida que poner el precio del pollo por decreto.

La pena es que para los políticos el mayor plazo concebible son 4 años en europa y 5 en latinoamérica.

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